Det var ett tag sedan jag gjorde currysås. En sås som är mycket god och enkel att laga och som jag förknippar med min barndom. Till såsen serverade jag quornfilé och quinoa.

 It's been a while since I made curry sauce. A sauce that is very tasty and easy to make, and I associate it with my childhood. With the sauce I had quorn steak and quinoa.


Curry Sauce

coconut oil
1 tbsp red onion, chopped finely
0.5 tbsp curry powder
1.5-2 tbsp almond flour
1.5 dl heavy cream
1 dl milk

Heat coconut oil in a pan. Add the onion and curry and stir around. Add the almond flour, cream and milk and whisk until the almond flour dissolves. Let simmer for a while and season with salt. 

Currysås

kokosolja
1 msk rödlök, finhackad
0,5 msk curry
1,5-2 msk mandelmjöl 
1,5 dl vispgrädde 
1 dl mjölk

 Värm kokosolja i en kastrull. Tillsätt lök och curry och rör runt. Tillsätt mandelmjöl, grädde och mjölk och vispa tills mandelmjölet upplöses. Låt sjuda en stund och krydda med salt.