Ibland är det gott att tugga på något knaprigt och då är ju biscotti eller skorpor något som passar bra. Jag har igen experimenterat med både vitafiberpulver och proteinpulver :) De blev goda, ganska söta i smaken. 

 Sometimes it's nice to chew on something crunchy, and I think biscotti is perfect for that. I have again experimented with both vitafiber powder and protein powder :) They turned out delicious, fairly sweet.


Salted Caramel Protein Biscotti

40 g vitafiber powder
15 ml water
50 g salted caramel protein powder
1/4 tsp baking powder
1 tbsp coffee
7 drops of stevia

Put the vitafiber and water in a pan and heat until transparent. Remove from the heat and add the rest of the ingredients. Stir until combined. Form into a loaf and bake at 175 C degrees for 10 minutes. Let cool and cut into slices. Return to the oven for 10 minutes. Let cool. 


Saltkola Protein Biscotti

40g vitafiberpulver
15 ml vatten
50 g saltkola proteinpulver 
1/4 tsk bakpulver
1 msk kaffe
7 droppar stevia

Lägg vitafiber och vatten i en kastrull och värm tills genomskinligt. Ta bort från värmen och tillsätt resten av ingredienserna. Rör om tills allt är blandat. Forma till en limpa och grädda i 175 C grader i 10 minuter. Låt svalna och skär i skivor. Grädda skivorna i ytterligare 10 minuter. Låt svalna.