Linser är väldigt lättanvända och dessutom goda att ha i olika maträtter. Här tillsammans i en gryta med grönsaker och kokos. Servera naan till.

Lentils are very easy to use and also good to have in various dishes. Here together in a stew with vegetables and coconut. Serve with naan.


Linsgryta med kokos

100 g röda linser
250 ml grönsaksbuljong
1 liten lök, finhackad
1 stor morot, skuren i små bitar
1 burk tomatkross
0,5 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
1 röd chili, finhackad
1,5 dl kokosmjölk

Lägg alla ingredienser i en kastrull, koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt kokosmjölk och koka ytterligare 10-12 minuter.

 

Lentil Stew with Coconut

100 g red lentils
250 ml vegetable stock
1 small onion , grated or finely chopped
1 can diced tomatoes
0,5 tsp turmeric
1 tsp garam masala
1 red chilli, finely chopped
1 large carrot, cut into small pieces
1,5 dl coconut milk

Put all the ingredients in a pan, bring to a simmer and cook for 10 minutes. Add the coconut milk and cook another 10-12 minutes.