Oh, this ice
cream is just so good! And you do not need an ice cream machine to make it. The
best ice cream I have made, feel free to try!
Jordgubb-Cheesecake
Glass
För
jordgubbsås:
2
dl färska jordgubbar, halverade
1
dl vatten
0,5
dl socker
0,5
tsk citronsaft
0,5
msk majsstärkelse
För
Digestivesmul:
5
st digestivekex, krossade
1
msk socker
nypa
kanel
3
msk smör, smält
För
glassen:
3
äggulor
4
msk socker
nypa
salt
1 dl
mjölk
2
dl grädde
100
g färskost, mjuk
0,5
tsk vaniljsocker
För
jordgubbssåsen:
Lägg
jordgubbar, vatten, socker och citronsaft i en kastrull. Koka upp och låt koka
I 10 minuter. Blanda majsstärkelse med lite vatten och rör ner det i kastrullen.
Låt blandningen koka ytterligare i en minut eller tills den börjar tjockna. Ta
av från värmen och låt svalna helt i kylen.
För
Digestivesmul:
Blanda
digestivesmulor, socker och kanel. Rör i det smälta smöret och blanda väl. Lägg
på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen på 175 grader i 10 minuter. Låt
svalna helt.
För
glassen:
Blanda
äggulor, socker och salt. Ställ åt sidan. I en medelstor kastrull, värm upp
mjölk och grädde. När blandningen börjar koka, ta bort från värmen. Häll långsamt
äggblandningen i grädden, vispa hela tiden. Hetta blandningen igen tills den
precis börjar koka och tjockna. Ta bort från värmen och vispa i vaniljsocker
och färskost. Ställ i frysen för några timmar.
När
glassen stelnat en aning, häll hälften i en form, ha på hälften av
jordgubbssåsen och digestivesmulet. Gör så ett varv till. Rör lite med en sked
i blandningen, så lagren blandas. Sätt tillbaka i frysen och låt stelna helt.
Strawberry-Cheesecake
Ice Cream
For
strawberry sauce:
2
dl fresh strawberries, halved
1
dl water
0,5
dl sugar
0,5
tsp lemon juice
0,5
tbsp cornstarch
For
Digestive Crumb:
5
pieces digestive biscuits, crushed
1
tbsp sugar
pinch
of cinnamon
3
tbsp butter, melted
For
ice cream:
3
egg yolks
4
tbsp sugar
pinch
of salt
1
dl milk
2 dl cream
100
g cream cheese, soft
0,5
tsp vanilla
For
the strawberry sauce:
Add
strawberries, water, sugar and lemon juice in a saucepan. Bring to a boil and
boil for 10 minutes. Mix cornstarch with a little water and stir into the pan.
Let the mixture cook for another minute or until it begins to thicken. Remove
from heat and let cool completely in the refrigerator.
For
Digestive Crumb:
Mix
digestive crumbs, sugar and cinnamon. Stir in the melted butter and mix well.
Place on a parchment paper lined baking sheet and bake in oven at 175 degrees
for 10 minutes. Allow to cool completely.
For
ice cream:
Mix
egg yolks, sugar and salt. Set aside. In a medium saucepan, heat milk and
cream. When mixture begins to boil, remove from heat. Slowly pour egg mixture
into the cream, whisking constantly. Heat mixture again until it just begins to
boil and thicken. Remove from heat and whisk in vanilla and cream cheese. Set
in the freezer for a few hours.
When
ice cream is chilled, scoop half the ice cream into a dish, next pour half the
strawberry sauce and digestive crumb on the ice cream. Repeat this once more. Run
a spoon through the mixture, so the layers get mixed. Place back in the freezer
and allow to chill completely.
36 Comments
What are digestive biscuits??
ReplyDeleteHi! Digestive biscuits are like graham crackers!
DeleteDen verkar faktiskt otroligt god! Och så bra med en glass som inte behöver glassmaskin.
ReplyDeleteTack Tove! Ja, den är verkligen supergod :)
Deletea de vattnas i munnen när ja ser den här glassen,är väldans svag för jordgubbsglass och älskar när de är kakor i glass.
ReplyDeleteThis is so pretty as well as delicious sounding. I love that you don't need an ice cream maker and you don't need any cookies to go with it because they're already in with the ice cream, quite amazing!
ReplyDeleteYes, this is really delicious and easy to make!
DeleteÅh, så gott det ser ut!
ReplyDeleteTack Emma :)
DeleteÅh glass utan glassmaskin - hurra!
ReplyDeleteJa, de tycker jag också :)
DeleteOj oj oj vad god den glassen ser ut!! Själv ska jag göra cheesecake i glas ikväll. Ha en trevlig kväll! /E
ReplyDeleteCheesecake är så gott i alla former :)
DeleteBokmärker på studs! :D
ReplyDeleteMmm ser mycket läskande ut. Ska göra denna i sommar!
ReplyDeleteJa, den är så god!
DeleteOh, jag som är galet förtjust i glass, det är ju så gott. Ja, det här får man absolut spara och testa framöver. MUMS!
ReplyDeleteDet blev hemmagjord pizza hos oss också, det är ju bara SÅ gott.
Stor KRAM till dig och fortsatt trevlig fredag
Ja, glass är väldigt gott! Pizzan blev god, hoppas er också :) Kram
DeleteLåter helt tokgott :-)
ReplyDeleteOh herrejisses så gott det ser ut! Sommarglass på riktigt!
ReplyDeleteHa en riktigt skön helg.
Tack, stämmer! Tack det samma!
DeleteOj, så gott! Jag gillar egentligen inte glass, men det där ser ju oemotståndligt ut! Kram!
ReplyDeleteJa, denna skulle du nog gilla :) Kram
DeleteOj oj oj! Så gott! Verkligen som en frusen cheesecake i kulform. Kan inte vara annat än himelskt gott!
ReplyDeleteJa, himmelsk är nog rätt ord :)
DeleteHej och hå vad gott det såg ut. Måste testas!!
ReplyDeleteHoppas helgen blir toppen
Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se
Tack och testa gärna! Ha en fin helg du med!
DeleteHoppas du haft en toppenfredag :) Min har vart great, tog årets första löparrunda, skönt att kunna börja träna utomhus igen.
ReplyDeleteHar du några planer för helgen? eller gör du som jag och tar den som den kommer :)
Ja, att löpa ute är det bästa. Vi var imorse på en springtur och nu blir det shopping! Ha en fin lördag!
DeleteStrawberry cheesecake icecream is one of my absolute favourites. This one I need to try.
ReplyDeleteYes, try it! It's really delicious :)
ReplyDeleteoj, för en glassälskare som jag lät det där hur gott som helst. Fortsatt trevlig helg!
ReplyDelete//V
Ja, denna glass är så god :)
Deletetiffany and co, louis vuitton, longchamp pas cher, louboutin pas cher, louboutin outlet, ralph lauren pas cher, air jordan pas cher, kate spade outlet, replica watches, oakley sunglasses, oakley sunglasses, sac longchamp, ray ban sunglasses, nike air max, louis vuitton outlet, nike air max, louboutin, chanel handbags, gucci outlet, ugg boots, air max, longchamp, oakley sunglasses, louis vuitton outlet, longchamp outlet, longchamp outlet, burberry, ugg boots, nike roshe run, ray ban sunglasses, uggs on sale, christian louboutin outlet, prada handbags, polo ralph lauren outlet, nike free, louboutin shoes, louis vuitton, prada outlet, nike outlet, tiffany jewelry, jordan shoes, michael kors, louis vuitton, nike free, polo ralph lauren outlet, replica watches, oakley sunglasses, tory burch outlet, cheap oakley sunglasses, ray ban sunglasses
ReplyDeleteabercrombie and fitch, ralph lauren uk, lacoste pas cher, michael kors, ugg boots, nike blazer, true religion jeans, michael kors, coach purses, new balance pas cher, nike air max, air force, michael kors, burberry, nike air max, ray ban uk, north face, kate spade handbags, michael kors outlet, michael kors outlet, converse pas cher, coach outlet, true religion jeans, hollister, true religion outlet, hogan, michael kors outlet, hermes, lululemon, vans pas cher, burberry outlet online, ray ban pas cher, coach outlet, true religion jeans, michael kors, timberland, nike roshe, hollister pas cher, nike air max, replica handbags, ugg boots, north face, sac guess, michael kors outlet, michael kors outlet, mulberry, tn pas cher, vanessa bruno, nike free run uk, oakley pas cher
ReplyDeleteghd, mac cosmetics, hollister, bottega veneta, ralph lauren, wedding dresses, ray ban, nfl jerseys, mont blanc, hollister, nike air max, oakley, beats by dre, longchamp, louboutin, vans shoes, converse outlet, nike roshe, lululemon, jimmy choo shoes, vans, nike trainers, ferragamo shoes, instyler, iphone cases, p90x workout, nike huarache, asics running shoes, hollister, chi flat iron, giuseppe zanotti, soccer shoes, insanity workout, new balance, north face outlet, abercrombie and fitch, babyliss, north face outlet, gucci, reebok shoes, nike air max, baseball bats, celine handbags, soccer jerseys, valentino shoes, mcm handbags, timberland boots, birkin bag, herve leger, converse
ReplyDelete