A tasty tofu dish with green curry paste and coconut milk.
Curry Tofu
2
msk sesamolja
1
lök, tärnad
2
msk grön currypasta
1
dl broccolibuketter
1
paket tofu
1
burk kokosmjölk
2
dl grönsaksbuljong
cashewnötter
Koka
broccoli i vatten. Värm två matskedar sesamolja i en stekpanna på medelvärme.
Lägg i tärnad lök och paprika, stek tills löken blir genomskinlig. Rör i två
matskedar grön curry pasta och stek i 2-3 minuter. Tillsätt tärnad tofu och stek
i fem minuter. Häll i en burk kokosmjölk och grönsaksbuljong. Låt koka i 5-10
minuter, rör om ofta. Blanda i broccoli. Salta och peppra efter smak. Servera
med nudlar och cashewnötter.
Curry
Tofu
2
tbsp sesame oil
1
onion, diced
2
tbsp green curry paste
1
dl broccoli florets
1
package of tofu
1
can of coconut milk
2
dl vegetable broth
cashews
Boil
the broccoli in water. Heat two tablespoons of sesame oil in a skillet over
medium heat. Add diced onions and peppers, cook until the onion becomes translucent.
Stir in two tablespoons green curry paste and fry for 2-3 minutes. Add cubed
tofu and cook for five minutes. Add a can of coconut milk and vegetable stock.
Boil for 5-10 minutes, stirring frequently. Stir in broccoli. Salt and pepper
to taste. Serve with noodles and cashews.
12 Comments
Åh, så fräscht och gott!
ReplyDeleteGOTT! Ska äta något liknande till lunch idag på restaurang, fast då serveras det kyckling till. Skulle vara spännande att prova tofu någon gång.
ReplyDeleteÖnskar dig en ljuvlig fredag!
KRAM
Ja, tofu är riktigt gott! Hoppas lunchen var god! Kram
DeleteSv: Hmmm, jag har funderat på det där ett tag. Shortening istället för smör, bra fråga. Blir shortening inte mjukt alls i rumstemperatur? För det är viktigt att det du använder istället för smör är mjukt och följsamt, så om shortening inte blir mjukt alls i rumstemperatur så låter det inte som det skulle fungera så bra tyvärr. Men prova ;)
ReplyDeleteLycka till!
Shortening är mjukt, men den smälter inte i rumstemperatur. Jag får väl testa, så sedan vet vi :) Tack för svaret!
DeleteÅh, så gott det ser ut!
ReplyDeleteTack!
DeleteDet ser verkligen supergott ut, jag älskar att ha nötter till gryträtter!
ReplyDeleteTack så mycket!
DeleteDet här gillar jag mycket, grön curry är så gott. Ser ljuvligt ut!
ReplyDeleteTack så mycket!
Deleteghd, mac cosmetics, hollister, bottega veneta, ralph lauren, wedding dresses, ray ban, nfl jerseys, mont blanc, hollister, nike air max, oakley, beats by dre, longchamp, louboutin, vans shoes, converse outlet, nike roshe, lululemon, jimmy choo shoes, vans, nike trainers, ferragamo shoes, instyler, iphone cases, p90x workout, nike huarache, asics running shoes, hollister, chi flat iron, giuseppe zanotti, soccer shoes, insanity workout, new balance, north face outlet, abercrombie and fitch, babyliss, north face outlet, gucci, reebok shoes, nike air max, baseball bats, celine handbags, soccer jerseys, valentino shoes, mcm handbags, timberland boots, birkin bag, herve leger, converse
ReplyDelete