Cookies with nuts and berries
110 g butter, room temperature
1,2 dl brown sugar
1 egg
2,4 dl flour
85 g chopped pistachios
65 g dried currants
0,75 tsk baking soda
0,5 tsk salt

Beat butter and brown sugar. Add egg and mix. Add flour, baking powder and salt and mix everything. Mix in nuts and berries. Let harden in refrigerator for about two hours. Make balls of dough and flatten them a bit. Bake at 175 degrees for about 8 minutes.


Kex med nötter och bär
110 g smör, rumstemp.
1,2 dl farinsocker
1 ägg
2,4 dl mjöl
85 g hackade pistachnötter
65 g torkade vinbär
0,75 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

Vispa smör och farinsocker. Tillsätt ägget och blanda. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och blanda allt. Blanda i nötter och bär. Låt stelna i kylskåp i ca 2 timmar. Gör bollar av degen och platta sedan till dem lite. Grädda i 175 grader i ca 8 minuter.