Jag gillar konsistensen som mannagryn ger till bakverk. Om du ätit bakverk med mannagryn eller mandelmjöl vet du säkert vad jag talar om. Det blir liksom mera tuggmotstånd och det är trevligt. Denna smaksatte jag med ett extrakt med smak av kex och den är min favorit, den ger en så god och söt smak. Har man inte kexextrakt kan man använda andra smaksättningar eller varför inte apelsin- eller citronskal. Ha en bra dag!

I love the texture that semolina adds to baked goods. If you’ve ever had pastries made with semolina or almond flour, you probably know what I mean, it gives them a bit more chew, which is really nice. I flavored this one with a biscuit-flavored extract, it’s my favorite, as it adds such a delicious, sweet taste. If you don’t have biscuit extract, you can use other flavorings, or why not orange zest or lemon zest? Have a great day!


Semolina Cake 


45 g butter, softened

20 g oil

3/4 dl caster sugar

1 egg

biscuit extract, to taste

1.5 dl wheat flour

3/4 dl semolina

3/4 tsp baking powder

0.5 dl milk


Sti the butter, oil and sugar until pale and creamy. Add egg and biscuit extract and stir well. Stir in flour, semolina, baking powder and milk. Spread the batter into a small floured and greased bundt cake pan. Bake at 175 C for 20-25 minutes or until a skewer inserted into the centre comes out clean. Let cool. 



Mannakaka


45 g mjukt smör

20 g olja

3/4 dl strösocker

1 ägg

kexextrakt, efter smak

1,5 dl vetemjöl

3/4 dl mannagryn

3/4 tsk bakpulver

0,5 dl mjölk


Rör ihop smör, olja och socker tills blandningen är ljus och krämig. Tillsätt ägg och kexextrakt och rör om väl. Rör ner mjöl, 3/4 dl mannagryn, bakpulver och mjölk. Bred ut smeten i en liten, smord och mjölad sockerkaksform. Grädda i 175 °C i 20–25 minuter, eller tills en provsticka som sticks i mitten kommer ut ren. Låt svalna.