Detta är ett litet experiment jag gjorde och jag tycker att det blev lyckat. Två bakverk i ett! Muffins och kex. Saftiga vaniljmuffins toppade med chokladkaksdeg. Gillar du också att experimentera, testa gärna dessa bakverk. Ha en bra dag!

This is a little experiment I tried, and I think it turned out well. Two treats in one, muffins and cookies! Moist vanilla muffins topped with chocolate cookie dough. If you enjoy experimenting too, give these a try. Have a great day!



Muffins Topped with Chocolate Cookie

5 pcs


Muffins:

30 g butter, melted

20 g vegetable oil

3/4 dl granulated sugar

1 large egg

0.5 dl Greek yogurt

3/4 tsp vanilla extract

1.5 dl all-purpose flour

1 tsp baking powder

one pinch of salt


Chocolate Cookies:

75 g butter, room temperature

2 dl granulated sugar

1 small egg

0.5 tsp vanilla extract

2 dl all-purpose flour

0.5 dl cocoa powder

1/4 tsp baking powder

1/4 tsp salt


Preheat the oven to 175⁰C. 

Make the cookie dough. Stir together the butter and sugar. Add the egg, and vanilla. Stir until combined. Add the dry ingredients and stir until smooth. Put in the fridge while you make the muffins batter. 


Combine butter, oil and sugar. Add the egg and stir well. Then add yogurt and vanilla. Then add the dry ingredients and stir to combine. Pour the batter into muffin cups. Shape the cookie dough into balls, approximately 1 tablespoon per ball and flatten them in your hands lightly. Place each flattened cookie on the top of each muffin. Bake in the oven for 15-18 minutes. 



Muffins toppad med Chokladkex

5 st


Muffins:

30 g smör, smält

20 g vegetabilisk olja

3/4 dl strösocker

1 stort ägg

0,5 dl grekisk yoghurt

3/4 tsk vaniljextrakt

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

en nypa salt


Chokladkakor:

75 g smör, rumstempererat

2 dl strösocker

1 litet ägg

0,5 tsk vaniljextrakt

2 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

1/4 tsk bakpulver

1/4 tsk salt


Sätt ugnen på 175 °C.

Gör kakdegen. Rör ihop smör och socker. Tillsätt ägg och vanilj. Rör tills allt är blandat. Tillsätt de torra ingredienserna och rör till en jämn smet. Ställ in i kylen medan du gör muffinssmeten.


Blanda smör, olja och socker. Tillsätt ägget och rör om ordentligt. Tillsätt sedan yoghurt och vanilj. Vänd ner de torra ingredienserna och blanda till en jämn smet. Fördela smeten i muffinsformar. Forma kakdegen till bollar, cirka 1 matsked per boll, och platta till dem lätt med händerna. Placera en tillplattad kaka ovanpå varje muffins. Grädda i ugnen i 15–18 minuter.