Man tackar inte nej till en saftig kaffekaka. Jag tycker mycket om romsmak i bakverk och det är precis det som denna goda kaka smakar. Så fluffig, så mjuk och så god! Nu behövs bara en kopp kaffe :) 

You can't say no to a moist coffee cake. I really like rum flavor in baked goods and that's exactly what this delicious cake tastes like. So fluffy, so soft and so delicious! Now all you need is a cup of coffee :)


Rom Sockerkaka


50 g smör, smält

15 g olja

1 dl kvarg

1 ägg

1 dl muscovadosocker

1,5 dl vetemjöl

1/4 dl potatismjöl

3/4 tsk bakpulver

0,5 tsk vaniljsocker

1 tsk romextrakt

en nypa salt


Blanda smör, olja, kvarg och ägg i en skål. Tillsätt sedan de torra ingredienserna. Blanda försiktigt tills allt är blandat. Häll smeten i en liten smord och mjölad sockerkaksform. Grädda i 175 C grader i ca 30 minuter. 



Rum Sponge Cake


50 g butter, melted

15 g oil

1 dl quark

1 egg

1 dl muscovado sugar

1.5 dl wheat flour

1/4 dl potato flour

3/4 tsp baking powder

0.5 tsp vanilla sugar

1 tsp rum extract

a pinch of salt


Mix butter, oil, quark and egg in a bowl. Then add the dry ingredients. Mix gently until everything is mixed. Pour the batter into a small greased and floured sponge cake tin. Bake at 175 C degrees for about 30 minutes.