Tigerkaka bakas vanligen i en sockerkaksform, men jag bakade min i en rektagulär bakform och skar dem. i rutor. Mycket trevligt så här också. Saftigt gott :) 

Marble cake is usually baked in a sponge cake pan, but I baked mine in a rectangular baking pan and cut them into squares. Very nice this way too. Moist and delicious :)



Tigerkaksrutor


40 g smör, mjukt

20 g olja

1 1/4 dl ljust farinsocker

0,5 dl grekisk yoghurt

1 stort ägg

1 dl + 1/4 dl vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt

0,5 tsk romextrakt

1 msk kakaopulver


Värm ugnen till 175 grader. Klä en bakform,  20 x 15 cm, med bakplåtspapper. Rör ihop smör, olja och socker tills det är väl blandat. Tillsätt yoghurt och rör om tills det blir ljust och fluffigt. Blanda i ägget. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt. Häll 1/3 av smeten i en annan skål. I den blanda i kakaopulver. I den andra smeten blanda i 1/4 dl mjöl och romextrakt. Häll hälften av den ljusa smeten i bakformen, klicka på hälften av kakaosmeten och gör detta en omgång till.Ta en kniv och virvla runt i smeten. Grädda kakan i ca 15-20 minuter. Låt svalna.



Marble Cake Squares


40 g butter, softened

20 g oil

1 1/4 dl light brown sugar

0.5 dl Greek yogurt

1 large egg

1 dl + 1/4 dl wheat flour

3/4 tsp baking powder

a pinch of salt

0.5 tsp rum extract

1 tbsp cocoa powder


Heat the oven to 175 degrees. Line a baking tin, 20 x 15 cm, with baking paper. Stir together the butter, oil and sugar until well mixed. Add the yogurt and stir until light and fluffy. Mix in the egg. Add the flour, baking powder and salt. Pour 1/3 of the batter into another bowl. Into it, mix in the cocoa powder. Into the other batter, add 1/4 dl flour and rum extract. Pour half of the light batter into the baking tin, dollop on half of the cocoa batter and do this once again. Take a knife and swirl the batter. Bake the cake for about 15-20 minutes. Let cool.