Nu skall du få ett spännande recept :) Inte något som kanske är vanligt, jag vet inte. Men jag har bakat en paj med maräng som fyllning och inte som topping som man vanligen gör. Jag tycker det blev roligt och annorlunda och framförallt gott. Hoppas denna paj är något du vill baka! 

Now you are going to get an exciting recipe :) Not something that might be common, I don't know. But I have baked a pie with meringue as a filling and not as a topping like you usually do. I think it turned out fun and different and above all delicious. Hope this pie is something you want to bake!



Meringue Filled Berry Pie


130 g flour

70 g sugar

1 tsp vanilla sugar

0.5 tsp baking powder

one pinch of salt

75 g butter, cold

1 egg yolk


Filling:

1 egg white

20 g sugar

120 g berries (blueberries, raspberries, strawberries, black and red currants)

1 tsp potato starch, if the berries are frozen


Stir together flour, sugars, baking powder and salt. Add the cold butter and mix until crumbly. Add the egg yolk and stir until combined. Press 2/3 of the dough into a baking tin, 15 cm in diameter. Whisk the egg white fluffy, then add the sugar and whisk until soft peaks form. Spread the meringue on the crust and then top with the berries. Sprinkle the remaining dough on top. Bake at 175 C for 30-40 minutes. Let cool completely. 



Bärpaj med inbakad Maräng


130 g mjöl

70 g socker

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

en nypa salt

75 g kallt smör

1 äggula


Fyllning:

1 äggvita

20 g socker

120 g bär (blåbär, hallon, jordgubbar, svarta och röda vinbär)

1 tsk potatisstärkelse, om bären är frysta


Rör ihop mjöl, socker, bakpulver och salt. Tillsätt det kalla smöret och blanda tills det är smuligt. Tillsätt äggulan och rör om tills allt är blandat. Tryck ut 2/3 av degen i en bakform, 15 cm i diameter. Vispa äggvitan fluffig, tillsätt sedan sockret och vispa tills mjuka toppar bildas. Bred marängen på pajen och toppa sedan med bären. Strö över resten av degen. Grädda i 175 °C i 30-40 minuter. Låt svalna helt.