Mjuka kakor är bara så gott. Något av det godaste att äta med eftermiddagskaffet. En kaka som denna är enkelt att variera i smak. Denna gång har den smak av rom. Så enkelt och så gott! Ha en fin dag!

Soft cakes are just so delicious. One of the best things to eat with my afternoon coffee. A cake like this is easy to vary in flavor. This time it has a rum flavor. So simple and so delicious! Have a nice day!



Mjuka Rom-Smulrutor


50 g smör, rumstempererat

1 dl socker

0,5 tsk romextrakt

1 stort ägg

0,5 dl Grekisk yoghurt

1.5 dl vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt


Smultopping:

20 g smör

0,5 dl vetemjöl

1,5 msk socker


Värm ugnen till 175 C. Klä en bakform, 20 cm x 15 cm, med bakplåtspapper. I en skål, rör ihop smör, socker och rom tills det blir krämigt. Tillsätt ägg och yoghurt. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och salt Blanda tills smeten är slät. För smuldegen blanda alla ingredienser tills det bildas smulor. Häll smeten i bakformen och toppa med smulorna. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter.



Soft Rum Crumb Squares


50 g butter, room temperature

1 dl sugar

0.5 tsp rom extract

1 large egg

0.5 dl Greek yogurt

1.5 dl flour

3/4 tsp baking powder

a pinch of salt


Crumb topping:

20 g butter

0.5 dl flour

1.5 tbsp sugar


Preheat oven to 175 C. Line a baking dish, 20 cm x 15 cm with baking paper. In a bowl, mix together butter, sugar and rom until creamy. Add egg and yogurt. Then add flour, baking powder, and salt. Mix until the batter is smooth. For the crumb topping, mix all ingredients until crumbs form. Pour the batter into the baking dish and top with the crumbs. Bake in the oven for about 20-25 minutes.