Så goda smulpajer med rabarber! Är du förvånad? Hihi, rabarber är bara för gott och jag njuter av det så mycket. Dessa pajer är så goda tillsammans med vaniljglass eller vaniljsås. Ha en fin dag!

Such delicious crumb pies with rhubarb! Are you surprised? Hihi, rhubarb is just too good and I enjoy it so much. These pies are so good with vanilla ice cream or custard. Have a nice day!


Rabarber Smulpajer

4 pajer


Pajdeg:

1 1/4 dl vetemjöl

3 msk strösocker

1/4 tsk bakpulver

70 g smör


Fyllning:

rabarberkompott


Blanda vetemjöl, strösocker och bakpulver. Tillsätt smöret. Arbeta snabbt till en deg. Ställ degen i kylskåp i 15-30 minuter. Tryck ut halva degen i pajformerna. Lägg andra halvan av pajdegen tillbaka i kylskåpet. Grädda pajbotten i ugnen i 175°C i 10 minuter. Fyll pajskalen med rabarberkompott och smula på resterande deg. Grädda pajerna i ugnen i 175°C i ca 15-18 minuter tills gyllene. 



Rhubarb Crumble Pies

4 pies


Pie dough:

1 1/4 dl wheat flour

3 tbsp granulated sugar

1/4 tsp baking powder

70 g butter


Filling:

rhubarb compote


Mix wheat flour, granulated sugar and baking powder. Add the butter. Work quickly into a dough. Refrigerate the dough for 15-30 minutes. Press half the dough into the pie tins. Put the other half of the pie dough back in the refrigerator. Bake the pie crust in the oven at 175°C for 10 minutes. Fill the pie shell with rhubarb compote and crumble the remaining dough on top. Bake the pies in the oven at 175°C for about 15-18 minutes until golden.