Nu finns det mycket bär att köpa och jag frossar i dem gärna. Bär är så goda att äta som sådana eller med yogurt och granola eller att baka med. I dessa pajer har jag blandat olika bär, syrliga och söta. Dulce de leche ger sötma så jag har inte sockrat bären. Så goda och knapriga små pajer. Ha en fin dag!

There are so many berries to buy now and I love to indulge in them. Berries are so good to eat as is or with yogurt and granola or to bake with. In these pies I have mixed different berries, sour and sweet. Dulce de leche gives sweetness so I have not sugared the berries. Such delicious and crunchy little pies. Have a nice day!

Bär Kolasås Smulpajer

4 pajer


Pajdeg:

1 1/4 dl vetemjöl

3 msk strösocker

1/4 tsk bakpulver

70 g smör


Fyllning:

blandande bär

lite maizena om frysta bär

dulce de leche


Blanda vetemjöl, strösocker och bakpulver. Tillsätt smöret. Arbeta snabbt till en deg. Ställ degen i kylskåp i 15-30 minuter. Tryck ut halva degen i pajformerna. Lägg andra halvan av pajdegen tillbaka i kylskåpet. Grädda pajbotten i ugnen i 175°C i 10 minuter. Fyll pajskalen med bären och toppa med dulce de leche. Smula på resterande deg. Grädda pajerna i ugnen i 175°C i ca 15-18 minuter tills gyllene. 



Berry Toffee Sauce Crumble Pies

4 pies


Pie dough:

1 1/4 dl wheat flour

3 tbsp granulated sugar

1/4 tsp baking powder

70 g butter


Filling:

mixed berries

cornstarch if frozen berries

dulce de leche


Mix wheat flour, granulated sugar and baking powder. Add the butter. Work quickly into a dough. Refrigerate the dough for 15-30 minutes. Press half the dough into the pie tins. Return the other half of the pie dough to the refrigerator. Bake the pie crust in the oven at 175°C for 10 minutes. Fill the pie shell with the berries and top with dulce de leche. Crumble the remaining dough on top. Bake the pies in the oven at 175°C for about 15-18 minutes until golden.