Visst kan man se hur saftiga dessa muffins är? Lite kladdiga som gör att de smälter i munnen och med smak av choklad och kaffe. Perfekta till kaffet!

Can you see how moist these muffins are? A little gooey that makes them melt in your mouth and with a taste of chocolate and coffee. Perfect with coffee!


Chocolate Espresso Muffins

10 st


50 g butter

20 ml vegetable oil

1 1/4 dl sugar

1 large egg

1 tsp vanilla extract

1.5 dl flour

3/4 dl cocoa powder

1 tsp espresso powder 

3/4 tsp baking powder

one pinch of salt

3/4 dl hot coffee


flaky salt


Preheat the oven to 175 degrees C. In a bowl, stir together butter, vegetable oil, and sugar. Add the egg and vanilla extract. Then add the dry ingredients and lastly the coffee. Pour the batter into small muffins cups and top with flaky salt. Bake for 10-12 minutes. 



Choklad-Espressomuffins

10 st


50 g smör

20 ml matolja

1 1/4 dl socker

1 stort ägg

1 tsk vaniljextrakt

1,5 dl mjöl

3/4 dl kakaopulver

1 tsk espressopulver

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt

3/4 dl varmt kaffe


saltflingor


Värm ugnen till 175 grader C. Rör ihop smör, matolja och socker i en skål. Tillsätt ägg och vaniljextrakt. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och sist kaffet. Häll smeten i små muffinsformar och toppa med saltflingor. Grädda i 10-12 minuter.