Jag köpte körsbär på specialpris och de är jättegoda att äta som sådana, men jag ville även göra en kompott som jag kan ha till yoghurt och i bakverk. Enkelt och gott!

I bought cherries at a special price and they are great to eat as is, but I also wanted to make a compote that I can use with yogurt and in baked goods. Simple and delicious!


Körbärskompott


250 g urkärnade körsbär

2,5 msk socker (mer eller mindre beroende på hur söta bären är)

0,5 citron, saft

1 tsk potatismjöl + lite vatten


Lägg körsbär, socker och citronsaft i en kastrull. Låt koka i 10 minuter. Red av med potatismjöl. Mixa slät om du vill. Häll upp i en glasburk och förvara i kylskåpet. 



Cherry Compote


250 g pitted cherries

2.5 tbsp sugar (more or less depending on how sweet the berries are)

0.5 lemon, juice

1 tsp potato starch + a little water


Put cherries, sugar and lemon juice in a saucepan. Boil for 10 minutes. Stir in potato starch. Blend until smooth if desired. Pour into a glass jar and store in the refrigerator.