Blåbärspaj med en topping gjord på grekisk yoghurt och kondenserad mjölk. Jag tillsatte inte sötning i toppingen för jag gillar det syrliga i den grekiska yoghurten och sötman som den kondenserade mjölken ger. Mycket god och funkar även med andra bär. Ha en bra dag!

Blueberry pie with a topping made from Greek yogurt and condensed milk. I didn't add any sweetener to the topping because I like the tartness of the Greek yogurt and the sweetness that the condensed milk gives. Very tasty and also works with other berries. Have a great day!




Blueberry Custard Pie 


50 g butter

50 g sugar

0.5 tsp vanilla sugar

0.5 egg 

100 g flour

0.5 tsp baking powder 

1.5 dl blueberries

1 tsp cornstarch


Filling:

2 tbsp blueberry jam

75 g Greek yogurt

75 g condensed milk


Stir together the butter and sugar. Add vanilla and egg and mix well. Add flour, baking powder and salt and stir into a dough. Line a baking pan, 18 cm, with parchment paper. Press the dough into the bottom and slightly up the edges of the baking pan. Spread on the jam. Add cornstarch to the berries and mix. Pour over the pie crust and bake in a preheated oven at 175 C degrees for 10 minutes. For the filling, combine the yogurt and condensed milk. Remove the pie and pour the filling over it. Place back in the oven for 10 minutes. Remove the pie, let it cool completely. 



Krämig Blåbärspaj 


50 g smör

50 g socker

0,5 tsk vaniljsocker

0,5 ägg

100 g mjöl

0,5 tsk bakpulver

1,5 dl blåbär

1 tsk majsstärkelse


Fyllning:

2 msk blåbärssylt

75 g grekisk yoghurt

75 g kondenserad mjölk


Rör ihop smör och socker. Tillsätt vanilj och ägg och blanda väl. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och rör till en deg. Klä en bakform, 18 cm, med bakplåtspapper. Tryck ut degen i botten och lite upp längs kanterna på bakformen. Bred på sylten. Tillsätt majsstärkelse till bären och blanda. Häll över pajskalet och grädda i 175 grader i 10 minuter. Till fyllningen, blanda yoghurt och kondenserad mjölk. Ta ut pajen och häll fyllningen över den. Ställ tillbaka i ugnen i 10 minuter. Ta ut pajen och låt den svalna helt.