Hemmagjord glass är speciellt. Du väljer själv smaksättning och jag valde denna gång att blanda i jordgubbssås och kexsmul i en vaniljsmakande glass. Så god med den fräscha jordgubbssåsen tillsammans med ett kexsmul som smakar kanel. Smaken på kexsmulet påminde om daimgodiset :) Mycket gott!

Homemade ice cream is special. You choose the flavoring yourself and this time I chose to mix strawberry sauce and cookie crumbs in a vanilla-flavored ice cream. So delicious with the fresh strawberry sauce together with a cookie crumb that tastes like cinnamon. The taste of the cookie crumbs reminded me of Daim candy :) Very tasty!


Vaniljglass med Jordgubbssås & Kexsmul


Jordgubbssås:

100 g färska jordgubbar

1 msk strösocker

0,5 tsk citronskal

1 tsk citronsaft

3/4 tsk majsstärkelse


Kexsmul:

5 st biscoffkex, krossade

1,5 msk smör


Vaniljglass:

2,5 dl grädde

0,5 burk sötad kondenserad mjölk

1/4 tsk vaniljpulver


Jordgubbssås:

Koka tills den tjocknar något och jordgubbarna är mjuka. Ställ åt sidan.


Kexsmul:

I en stekpanna smält smöret och blanda sedan i kexsmulor. Stek i några minuter och blanda runt några gånger. Låt svalna.


Glass:

Vispa grädden tills mjuka toppar bildas. Häll i kondenserad mjölk och vanilj, rör runt tills blandat. Häll hälften av blandningen i en form och toppa med jordgubbssås och kexsmul. Häll på resterande blandning och till sist lite jordgubbssås och kexsmul. Ställ i frysen i 6 h eller över natten. Ta fram ur frysen 15 minuter innan servering.


Vanilla Ice Cream with Strawberry Sauce & Cookie Crumbs


Strawberry Sauce:

100 g fresh strawberries

1 tbsp granulated sugar

0.5 tsp lemon zest

1 tsp lemon juice

3/4 tsp cornstarch


Cookie Crumbs:

5 biscoff biscuits, crushed

1.5 tbsp butter


Vanilla ice cream:

2.5 dl heavy cream

0.5 can sweetened condensed milk

1/4 tsp vanilla powder


Strawberry sauce:

Cook until it thickens slightly and the strawberries are soft. Set aside.


Cookie crumbs:

In a frying pan, melt the butter and then mix in the cookie crumbs. Fry for a few minutes and mix a few times. Let cool.


Ice cream:

Whip the cream until soft peaks form. Pour in the condensed milk and vanilla, stir until mixed. Pour half of the mixture into a mold and top with strawberry sauce and biscuit crumbs. Pour on the remaining mixture and finally some strawberry sauce and biscuit crumbs. Place in the freezer for 6 hours or overnight. Remove from the freezer 15 minutes before serving.