Om du har besökt Spanien har du säkert stött på bröd med tomat. Detta serveras på de flesta caféer och är väldigt populärt. Och det är verkligen så enkelt att laga själv. Oftast är det enkla det godaste. Viktigt är att att använda bra råvaror.  

If you have visited Spain, you have probably come across bread with tomato. This is served in most cafes and is very popular. And it really is so easy to make yourself. Often the simplest is the tastiest. The important thing is to use good ingredients.


Pan con Tomate (Spanish-Style Toasted Bread With Tomato) 


2 large, ripe tomatoes

salt

1 baguette or ciabatta

extra-virgin olive oil

1 medium cloves garlic, split in half

flaky sea salt


Cut the tip of the tomatoes and grate the tomatoes with the largest holes on a grater and discard the skin. Season the grated tomato with salt and set aside. Halve the bread length-ways and then slice into 3 cm pieces cross-ways. Place the bread on a baking tray, soft side up, drizzle with olive oil, toast lightly until golden brown. Remove the bread from oven and rub with the halved garlic clove. Spread the grated tomato onto the toast, drizzle with more oil and sprinkle with salt. Serve immediately.



Pan con Tomate (Rostat Bröd med Tomatröra Spansk Stil)


2 stora, mogna tomater

salt

1 baguette eller ciabatta

olivolja

1 medelstor vitlöksklyfta, delad på mitten

flingsalt


Skär av toppen på tomaterna och riv tomaterna med de största hålen på ett rivjärn och ta bort skalet. Salta den rivna tomaten och ställ åt sidan. Dela brödet på längden och skär sedan i 3 cm stora bitar tvärs över. Lägg bröden på en bakplåt med den mjuka sidan uppåt, ringla över olivolja och rosta lätt tills det är gyllenbrunt. Ta ut bröden ur ugnen och gnid in dem med den halverade vitlöksklyftan. Bred den rivna tomaten på bröden, ringla över mer olja och strö över salt. Servera omedelbart.