En kaffekaka som påminner om hastbullar och har en mera kompakt konsistens. Men inte kompakt som i torr. Den är saftig och har en god smak av kardemumma. 

A coffee cake that is reminiscent of quick buns and has a more compact texture. But not compact like in dry. It is moist and has a good flavor of cardamom.


Kardemummakaka

1 3/4 dl vetemjöl 
0,5 dl socker
3/4 tsk bakpulver 
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk kardemumma
1/4 tsk salt 
0,5 rivet skal av en liten citron
0,5 dl mjölk
1/4 dl olja 
1 ägg

Blanda ihop de torra ingredienserna och citronskalet i en skål.
Tillsätt mjölk, olja och ägg och blanda med en sked tills slät. Blanda inte smeten för länge. Smörj en bakform rikligt med smör och bröa den. Häll semten i bakformen. Grädda i 175 C grader i ca 20 minuter.


Cardamom Cake

1 3/4 dl wheat flour
0.5 dl sugar
3/4 tsp baking powder
1 tsp vanilla sugar
0.5 tsp cardamom
1/4 tsp salt
0.5 grated zest of a small lemon
0.5 dl milk
1/4 dl oil
1 egg

Mix the dry ingredients and lemon zest in a bowl.
Add the milk, oil and egg and mix with a spoon until smooth. Do not mix the batter for too long. Grease a baking tin generously with butter and flour it. Pour the batter into the baking tin. Bake at 175 C degrees for about 20 minutes.