Vegetariska köttbullor gjorda på bl.a. mandel, ost och ägg. Mycket goda och de har ett tuggmotstånd som kötbullor har. Jag tror att även köttätaren kommer gilla dessa. Ha en fin dag!

Vegetarian meatballs made with almonds, cheese and eggs. Very tasty and they have the chewiness that meatballs have. I think even meat eaters will like these. Have a good day!


Mandel “Köttbullor”


100 g mandel, mald

1,5 dl ströbröd

1,5 dl finriven ost, gärna en stark ost

1 liten röd lök, riven

1 tsk salt

0,5 tsk torkade örter

1 nypa paprika

1 nypa svartpeppar

2-3 ägg


2 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 msk smör


Blanda samtliga ingredienser och forma små bollar, ca en tesked per boll, de sväller vid kokningen.


Koka upp vatten och buljongtärningar. Låt bollarna småkoka i buljongen i 6 minuter. Ta upp bollarna med hålslev, låt rinna av och stek dem gyllene i smör i 2-3 minuter.



Almond “Meatballs”


100 g almonds, ground

1,5 dl breadcrumbs

1,5 dl finely grated cheese, preferably a strong cheese

1 small red onion, grated

1 tsp salt

0.5 tsp dried herbs

1 pinch of paprika

1 pinch of black pepper

2-3 eggs


2 liter of water

2 vegetable stock cubes

2 tbsp butter


Mix all ingredients and form small balls, about a teaspoon per ball, they swell during cooking.


Boil the water and stock cubes. Let the balls simmer in the broth for 6 minutes. Remove the balls with a slotted spoon, drain and fry them golden in butter oil for 2-3 minutes.