Detta är ett bra grundrecept för vaniljmuffins. Goda som sådana men man kan bra fylla dem med t.ex sylt eller smält choklad eller toppa dem med en glasyr. Saftiga och goda!

This is a good basic recipe for vanilla muffins. They are delicious as is, but you can also fill them with jam or melted chocolate or top them with a glaze. Moist and delicious!


Vanilla Muffins


45 g butter, room temperature

25 g vegetable oil 

110 g granulated sugar

1 large egg, room temperature

1 tsp vanilla extract

100 g flour

8 g cornstarch

0.5 tsp baking powder

one pinch of salt

55 g milk, room temperature


Preheat the oven to 175 °C. 

In a bowl, whisk together butter, vegetable oil and sugar until fluffy.

Add the egg and mix well. Then add the flour, cornflour, baking powder and salt together with the milk. Do not overmix. Distribute the batter evenly into muffin cups. Bake for 15 minutes. 



Vaniljmuffins


45 g smör, rumstempererat

25 g matolja

110 g strösocker

1 stort ägg, rumstempererat

1 tsk vaniljextrakt

100 g mjöl

8 g majsstärkelse

0,5 tsk bakpulver

en nypa salt

55 g mjölk, rumstempererad


Värm ugnen till 175 °C. Vispa ihop smör, matolja och socker i en skål tills det är fluffigt.

Tillsätt ägget och blanda väl. Tillsätt sedan mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt tillsammans med mjölken. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i ca. 15 minuter.