Enkla och ack så goda och fluffiga tekakor. Har du tid på morgonen baka dessa till frukost. Nybakat bröd är nog ett av det godaste som finns. Smör som smälter på det fortfarande varma brödet. Mums!

Simple and oh so delicious and fluffy tea cakes. If you have time in the morning, bake these for breakfast. Freshly baked bread is probably one of the tastiest things there is. Butter that melts on the still warm bread. Yum!



Tekakor

15 små


25 g färsk jäst

30 g smör

1 1/4 dl mjölk

1 1/4  dl vatten

1 msk strösocker eller sirap

1 tsk salt

ca 6,5 dl vetemjöl


Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader varm men gärna lite ljummen. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt och socker och blanda runt. Tillsätt sedan lite vetemjöl i gången under knådning. Degen ska bli smidig och inte klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl för då blir brödet lätt torrt. Kör degen i maskin i ca 7 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut degen så den blir ungefär 1 cm tjock. Stansa sedan ut runda tekakor med en rund form. Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel eller liknande. Låt dem jäsa ca. 15 minuter och grädda dem i ugnen i ca 8-10 minuter.



Tea Cakes

15 small


25 g fresh yeast

30 g butter

1 1/4 dl milk

1 1/4 dl water

1 tbsp granulated sugar or syrup

1 tsp salt

approx. 6.5 dl wheat flour


Crumb the yeast in a bowl. Melt the butter in a saucepan and add the milk and water, the liquid should be around 37 C degrees. Pour the mixture over the yeast and stir until the yeast has dissolved. Add sugar and salt and mix. Then add a little wheat flour at a time while kneading. The dough should be smooth and not sticky, but do not add too much flour because then the bread will be dry. Knead the dough in a machine for about 7 minutes. Let rise covered for about 30 minutes. Warm the oven to 200 C degrees.

Roll out the dough so that it is about 1 cm thick. Then cut out round tea cakes with a round cookie cutter. Place them on a baking sheet lined with baking paper and prick them with a fork. Let them rise for about 15 minutes and then put them in the oven for about 8-10 minutes.