Jag har nog sagt det förut men säger det igen :) När det blir vår och varmare kommer suget efter bakverk med citrus. Fräscht, lite som en nystart. Känner du samma? Ha en fin dag!

I've probably said it before but I'll say it again :) When it gets warmer and spring comes, I crave pastries with citrus. Fresh, a bit like a new start. Do you feel the same? Have a nice day!


Glazed Orange Muffins

10 pcs


30 g butter, melted

25 g vegetable oil

3/4 dl granulated sugar

1 large egg

3/4 dl Greek yogurt

1 tsp orange zest

0.5 tsp vanilla extract

1.5 dl all-purpose flour

1 tsp baking powder

one pinch of salt


glaze

icing sugar

orange juice


Preheat the oven to 175 C. In a bowl, combine butter, oil and sugar. Add the egg and stir well. Then add yogurt, orange zest and vanilla. Then add the dry ingredients and stir to combine. Divide the batter into muffin cups. Bake in the oven for 12 minutes. Decorate with glaze.

 


Apelsinmuffins med Glasyr

10 st


30 g smält smör

25 g matolja

3/4 dl strösocker

1 stort ägg

3/4 dl grekisk yoghurt

1 tsk apelsinskal

0,5 tsk vaniljextrakt

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

en nypa salt


glasyr

florsocker

apelsinsaft


Värm ugnen till 175 °C. Blanda smör, olja och socker i en skål. Tillsätt ägget och rör om väl. Tillsätt sedan yoghurt, apelsinskal och vanilj. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och rör om. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i ugnen i 12 minuter. Dekorera med glasyren.