Dessa muffins är för dig som gillar kanelbullar men inte har tiden att baka bullar. De smakar kanelbulla och har en seg yta och är mjuka inuti. Mycket goda och enkla att baka. Ha en bra dag!

These muffins are for those of you who like cinnamon rolls but don't have the time to bake them. They taste like cinnamon rolls and have a chewy surface and are soft inside. Very tasty and easy to bake. Have a great day!

Chewy & Spicy Muffins


Sugar mixture:

1.5 tbsp light brown sugar 

3/4 tsp ground cinnamon

0.5 tsp cardamom


Batter:

60 g butter, melted

1 1/4 dl granulated sugar

1 large egg

1 tsp pure vanilla extract

1 1/4 dl all-purpose flour

3/4 tsp baking powder

0.5 tsp ground cinnamon

one pinch of salt


In a bowl blend the light brown sugar, ground cinnamon and cardamom.


Muffins: Melt the butter and let it cool slightly. Stir together the butter and sugar. Then add the egg and vanilla until well combined. Add the remaining ingredients and stir well. Add 2 tablespoons of batter to 5 muffin cups. Top with 0.5 tablespoons of the sugar mixture and top with the remaining batter and sugar mixture. Then take a toothpick and make a circular swirl in each muffin. Bake for approx. 15 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out mostly clean.



Sega & Kryddiga Muffins


Sockerblandning:

1,5 msk ljust farinsocker

3/4 tsk malen kanel

0,5 tsk kardemumma


Smet:

60 g smält smör

1 1/4 dl strösocker

1 stort ägg

1 tsk vaniljextrakt

1 1/4 dl vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

0,5 tsk malen kanel

en nypa salt


Blanda ljust farinsocker, malen kanel och kardemumma i en skål.


Muffins: Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop smör och socker. Tillsätt sedan ägg och vanilj tills allt är väl blandat. Tillsätt resterande ingredienser och blanda. Tillsätt 2 msk smet i 5 muffinsformar. Strö på lite av sockerblandningen och toppa med resterande smet och sedan igen sockerblandningen. Ta sedan en tandpetare och blanda sockerblandningen i varje muffinsform. Grädda i ca 15 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut nästan ren.