Har du påskgodis över? Då kan du baka med dem. Jag bakade cookies med biscoffkexsmör och små mini påskchokladägg. Goda! Ha en fin dag!

Do you have leftover Easter candy? Then you can bake with them. I baked cookies with Biscoff cookie butter and small mini Easter chocolate eggs. Delicious! Have a nice day!


Biscoff Cookies 


50 g butter, soft

30 g cookie butter 

50 g light brown sugar 

25 g granulated sugar

1 small egg 

0.5 tsp vanilla

75 g all purpose flour 

0.5 tsp baking powder

1/4 tsp salt

60 g mini chocolate eggs

20 g biscoff cookies crushed


Stir together the butter and the cookie butter. Add the sugars and stir. Then add the egg and vanilla and stir to combine. Add the remaining ingredients and fold the mixture together. Chill the dough for 30-60 minutes. Line a baking sheet with parchment paper and scoop out heaping 1-2 tbsp scoops of dough, leave room between the cookies to allow room for spreading. Bake at 175 C for approx. 12 minutes.



Biscoff-Kex


50 g smör, mjukt

30 g kexsmör, biscoff

50 g ljust farinsocker

25 g strösocker

1 litet ägg

0,5 tsk vanilj

75 g vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

60 g minichokladägg

20 g krossade biscoff-kakor, får gärna vara lite större bitar i också


Rör ihop smöret och kexsmöret. Tillsätt sockret och rör om. Tillsätt sedan ägget och vaniljen och rör om. Tillsätt resterande ingredienser och vänd ihop blandningen. Ställ degen i kylskåpet i 30–60 minuter. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och gör 8 cookies. Lämna utrymme mellan kakorna så att de kan breda ut sig. Grädda i 175 °C i cirka 12 minuter.