Detta är mitt favoritrecept på pepparkakor. Dom är smakrika, kryddiga och knaprigt goda! Jag bakar alltid dessa till jul och har du inte än hittat ditt favorit recept, då kan jag verkligen rekommendera detta recept. Så goda! Glad Lucia!

This is my favorite gingerbread recipe. They are flavorful, spicy and crunchy! I always bake these for Christmas and if you haven't found your favorite recipe yet, I can really recommend this recipe. So delicious! Happy St. Lucy's Day! 


Kryddiga Pepparkakor


65 g smör 

0,5 dl mörk sirap

1 dl strösocker eller ljust farinsocker

0,5 dl vispgrädde

0,5 msk malen kanel

3/4 tsk malen ingefära

0,5 tsk malen kryddnejlika

0,5 tsk malen kardemumma

0,5 tsk vaniljsocker

1/4 tsk salt

1 tsk bikarbonat

3 1/4 dl vetemjöl


Smält ihop smör, sirap, strösocker, vispgrädde och kryddor i en kastrull. Låt koka upp tills sockerkristallerna har smält och ta sedan bort från värmen. 

I en skål blanda ihop hälften av vetemjölet och bikarbonat. Tillsätt det i smör-kryddblandningen. Rör om till en jämn smet och ha sedan i resten av mjölet. Arbeta ihop till en lös deg. Lägg på locket och låt stå i kylskåp till följande dag. Ta ut degen i rumstemperatur i minst 1 h innan utbakning. Grädda pepparkakor i 200 C grader i ca 5-8 minuter.



Spicy Gingerbread Cookies


65 g butter

1 dl caster sugar or light brown sugar

0.5 d dark syrup

0.5 dl heavy cream

0.5 tbsp ground cinnamon

3/4 tsp ground ginger

0.5 tsp ground cloves

0.5 tsp ground cardamom

0.5 tsp vanilla sugar

1/4 tsp salt

1 tsp bicarbonate

3 1/4 dl wheat flour


Melt butter, sugar, syrup, whipping cream and spices in a saucepan. Bring to a boil until the sugar crystals have melted and then remove from the heat.

In a bowl, mix together half of the wheat flour and bicarbonate. Add it to the butter-spice mixture. Stir to a smooth batter and then add the rest of the flour. Stir together into a loose dough. Put the lid on and leave in the fridge until the following day. Remove the dough from the fridge for at least 1 hour before baking. Bake the gingerbread cookies at 200 C degrees for about 5-8 minutes.