En smakrik soppa gjord på zucchini och fetaost. De behövs inte många ingredienser för att få en god soppa. Ta vara på grönsaker som är i säsong och som du kan köpa till specialpris. Billigt och enkelt! Ha en fin sommardag!

A tasty soup made with zucchini and feta cheese. You don't need many ingredients to make a good soup. Take advantage of vegetables that are in season and that you can buy at a special price. Cheap and easy! Have a nice summer day!


Zucchini Fetasoppa


1 lök

1 vitlöksklyfta

2 zucchini

1 buljongtärning

4-5 dl vatten

50 färskost

50 g fetaost

salt

svartpeppar


Skala och hacka löken. Värm en kastull med olja och stek löken en stund. Tärna zucchinin och lägg i kastrullen tillsammans med buljongtärning och vatten. Koka tills zucchinin är mjuk. Mixa soppan slät tillsammans med färskost, fetaost och kryddor. 



Zucchini Feta Soup


1 onion

1 clove of garlic

2 zucchini

1 stock cube

4-5 dl water

50 cream cheese

50 g feta cheese

salt

black pepper


Peel and chop the onion. Heat a saucepan with oil and fry the onions for a while. Dice the zucchini and add to the saucepan together with the stock cube and water. Cook until the zucchini is soft. Blend the soup until smooth together with the cream cheese, feta cheese and spices.