Värmande soppa är gott! Denna gång använde jag grönsaker jag hade färdigt hemma och det var broccoli, morot och lök. Mer än det behövs inte för att få en god soppa. Blanda gärna i färskost för krämighet. Ha en fin dag!

Warming soup is delicious! This time I used vegetables I had ready at home and that was broccoli, carrots and onions. You don't need more than that to get a good soup. Feel free to mix in cream cheese for creaminess. Have a nice day!


Grönsakssoppa


3 morötter, skivade

1 broccolihuvud

2 lökar, klyftor

vatten

1 buljongtärning

1,5 dl färskost

salt

svartpeppar

persilja


Lägg grönsakerna i en kastrull och häll på vatten och en buljongtärning. Koka tills grönsakerna är mjuka. Häll bort en del av kokvattnet i en skål. Mixa soppan slät och blanda ev. i kokvatten om det behövs och blanda sedan i färskost och kryddor.



Vegetable Soup


3 carrots, sliced

1 head of broccoli

2 onions, sliced

water

1 stock cube

1.5 dl cream cheese

salt

black pepper

parsley


Put the vegetables in a saucepan and add water and a stock cube. Cook until the vegetables are soft. Pour off some of the cooking water into a bowl. Blend the soup until smooth and add cooking water if necessary, then mix in the cream cheese and spices.