En krämig och smakrik stroganoff gjord på linser. För krämigheten står färskost, men man kan även ha i smetana, grädde eller annan krämig mjölkprodukt. Gillar du stroganoff?

A creamy and tasty stroganoff made with lentils. Cream cheese provides the creaminess, but you can also use smetana, cream or another creamy dairy product. Do you like stroganoff?

Lentil Stroganoff


1 red onion, chopped

1 clove of garlic, finely chopped

1 tbsp tomato pureé

1 tbsp Dijon mustard

400 g crushed tomatoes

1 dl red lentils, rinsed

1 dl water

1 dl cream cheese

pickled cucumber, chopped

salt

pepper

paprika


Heat oil in a frying pan and add the onion and garlic. Fry for a couple of minutes. Add the tomato purée, mustard, crushed tomatoes, red lentils and water. Let simmer until the lentils are cooked through, about 10-15 minutes. Add cream cheese, pickled cucumber and more water if necessary. Season to taste. Serve the stroganoff with rice.



Lins Stroganoff


1 rödlök, hackad

1 vitlöksklyfta, finhackad

1 msk tomatpuré

1 msk dijonsenap

400 g krossade tomater

1 dl röda linser, sköljda

1 dl vatten

1 dl färskost

inlagd gurka, hackad

salt

peppar

paprika


Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt lök och vitlök. Stek i ett par minuter. Tillsätt tomatpuré, senap, krossade tomater, röda linser och vatten. Låt puttra tills linserna är mjuka, ca 10-15 minuter. Tillsätt färskost, inlagd gurka och mer vatten om det behövs. Krydda efter smak. Servera såsen med ris.