Idag har jag bakat med Daim. Knaprigt god och chokladen passar perfekt att ha i dessa cookiemuffins. Brygg en kopp kaffe och du får den bästa fikan :) Ha en bra dag! 

Today I baked with Daim. Very tasty and the chocolate is perfect in these cookie muffins. Make a cup of coffee and you'll have the best coffee moment :) Have a great day!


Daim Cookie Muffins


70 g salted butter, soft

1 dl light brown sugar

0.5 egg

1 tsp vanilla extract

1 3/4 dl all-purpose flour

0.5 tsp baking powder

one pinch of salt

1 dl daim, chopped


Preheat the oven to 175 degrees C. In a bowl, stir together the butter and light brown sugar until combined. Add the egg and vanilla, stir until creamy. Then add the flour, baking powder, salt and the chocolate. Shape the dough into tablespoon-sized balls and place them in muffin tins. Bake for 12-15 minutes. Let cool.



Daim Cookiemuffins


70 g smör, mjukt

1 dl ljust farinsocker

0,5 ägg

1 tsk vaniljextrakt

1 3/4 dl universalmjöl

0,5 tsk bakpulver

en nypa salt

1 dl daim, hackad


Värm ugnen till 175 grader C.I en skål, rör ihop smör och ljust farinsocker tills det blandas. Tillsätt ägget och vaniljen, rör om tills det blir krämigt. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver, salt och chokladbitar. Forma degen till matskedstora bollar och lägg dem i muffinsformar. Grädda i 12-15 minuter. Låt svalna.