Enkel Grönsakssoppa
1 röd lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
1 zucchini
2 morötter
1 handfull gröna bönor
1 handfull broccoli
vatten
1 buljongtärning
1 dl tomatsås, valbart (hade en öppnad tomatsåsburk, så jag tillsatte den)
1 dl färskost med smak
senap
salt
svartpeppar
I en kastrull stek lök och vitlök i lite olja. Tillsätt grönsaker, vatten, buljongtärning och tomatsås. Låt sjuda i 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppa slät och blanda i färskost och senap. Smaka av och krydda med salt och peppar.
Simple Vegetable Soup
1 red onion, chopped
1 garlic clove, chopped
1 zucchini
2 carrots
1 handful of green beans
1 handful of broccoli
water
1 bouillon cube
1 dl tomato sauce, optional (had an opened can of tomato sauce, so I added it)
1 dl cream cheese with flavor
mustard
salt
black pepper
In a saucepan, fry the onion and garlic in a little oil. Add vegetables, water, stock cube and tomato sauce. Simmer for 10 minutes or until the vegetables are soft. Mix soup smooth and stir in cream cheese and mustard. Taste and season with salt and pepper.
0 Comments