En enkel dessert bjuder jag på idag, cheesecake med lingon och kexsmulor  i glas. Får man oväntade gäster så är denna dessert snabblagad. Gott, sött och syrligt!

Today's recipe is a simple dessert, cheesecake with lingonberries and cookie crumbs in a glass. If you get unexpected guests, this dessert is quick to make. Good, sweet and tart!


Cheesecake i glas med Lingon och Kaksmul


200 g färskost

1.5 dl vispgrädde

0.5 dl strösocker

0.5 tsk vaniljpulver

lingon

smulade (speculoos) kex


Vispa färskost, grädde, socker och vaniljpulver i en bunke fluffigt. Lägg kaksmulor i botten på glas. Toppa med lingon och skeda på färskost-gräddblandning och toppa sedan med mera kaksmul och lingon.



Cheesecake in a glass with Lingonberries and Cookie Crumbs


200 g cream cheese

1.5 dl whipping cream

0.5 dl granulated sugar

0.5 teaspoon vanilla powder

lingon

crumbled (speculoos) cookies


Whisk cream cheese, cream, sugar and vanilla powder in a bowl fluffy. Put cookie crumbs in the bottom of the glass. Top with lingonberries and spoon on cream cheese-cream mixture and then top with more cookie crumbs and lingonberries.