Jag hittade finska torkade bär i en affär här i Amsterdam! Roligt. Det första jag tänkte på då var att jag skall använda dem i bakning :) Så jag bakade cookies med torkade blåbär, tranbär, lingon och vinbär. Mycket goda!

I found Finnish dried berries in a shop here in Amsterdam! Nice. The first thing I thought of was that I should use them in baking :) So I baked cookies with dried blueberries, cranberries, lingonberries and currants. Very good!


Cookies with Dried Berries

8 pcs


50 g butter, softened

0.5 dl granulated sugar

1 egg yolk

1 dl wheat flour

1/4 tsp baking soda

1/8 tsp salt

0.5 tsp vanilla essence

0.5 dl dried berries, cranberry, lingonberry, blueberry, black currants


Preheat oven to 175°C. Line a baking sheet with parchment paper. Stir the butter and sugar until light and fluffy. Add the egg yolk together with the flour, baking soda, salt, vanilla essence

and berries. Shape into balls and put them on the baking sheet. Bake for about 10-12 minutes. 



Cookies med Torkade Bär

8 st


50 g smör, mjukt

0,5 dl strösocker

1 äggula

1 dl mjöl

1/4 tsk bikarbonat

1/8 tsk salt

0,5 tsk vaniljessens

0,5 dl torkade bär, tranbär, lingon, blåbär, svarta vinbär


Värm ugnen till 175 ° C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda smöret och sockret tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt äggulan med mjöl, bikarbonat, salt, vaniljessens och bär. Forma till bollar och lägg dem på bakplåten. Grädda i cirka 10-12 minuter.