Knapriga och så goda kex med smak av choklad. Vill man inte baka alla kex genast kan man frysa ner en del. Det gjorde jag och du tar bara fram rullen ur frysen och väntar tills det går att skära kex av den. Gott och enkelt. 

Crispy and so good cookies with taste of chocolate. If you do not want to bake all cookies immediately, you can freeze some. I did and you just take the roll out of the freezer and wait until you can cut into it. Good and simple.


Mördegskakor


50 g smör, mjukt

1/4 dl kokossocker

1/4 dl strösocker

1 1/4 dl vetemjöl

en nypa salt

chokladbitar


Blanda smör och socker. Tillsätt mjöl, salt och choklad. Forma degen till en rulle och linda den in i plast. Ställ i kylen i några timmar eller övernatten. Skär rullen i skivor och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 175 C i ca 8-10 minuter. 



Shortbread Cookies


50 g butter, soft

1/4 cup coconut sugar

1/4 dl white sugar

1 1/4 dl wheat flour

a pinch of salt

chocolate pieces 


Mix butter and sugar. Add flour, salt and chocolate. Shape the dough into a roll and wrap it in plastic. Refrigerate for a few hours or overnight. Cut the roll into slices and place them on a baking sheet covered with baking paper. Bake the cookies at 175 C for about 8-10 minutes.