Gillar du lakrits? Jag tycker det är jättegott och att baka med lakrits är också gott. Dessa muffins är lite "hälsosammare", med proteinpulver och mandelmjöl. Passande att äta efter ett träningspass eller som ett mellanmål. Mycket goda och saftiga och de häller sig saftiga i flera dagar. Jag förvara mina i kylskåp. 

 Do you like licorice? I think it's delicious and baking with licorice is also good. These muffins are a bit "healthier", with protein powder and almond flour. Suitable to eat after a workout or as a snack. Very good and moist and they stay moist for several days. I keep mine in the fridge.

Licorice Protein Muffins
5 muffins

1 1/4 dl (50g) almond flour
2 tbsp licorice protein powder
0.5 tsp baking powder
2 tbsp plain quark
1 tbsp milk 
0.5 egg
1 tsp licorice powder
2 tbsp date syrup

Stir together all the ingredients in a bowl until smooth. Pour the batter into silicon muffin cups. Bake at 175 C for 12 minutes. Let cool completely. 

Lakritsproteinmuffins
5 muffins

1 1/4 dl (50 g) mandelmjöl
2 msk lakritsproteinpulver
0,5 tsk bakpulver
2 msk kvarg
1 msk mjölk
0,5 ägg
1 tsk lakritspulver
2 msk dadelsirap

 Rör ihop alla ingredienser i en skål tills den är jämn. Häll smeten i silikonmuffinsformar. Grädda i 175 C i 12 minuter. Låt svalna helt.