Här har vi en av sommarens godaste bakverk. Ja, jag tycker faktiskt det. Den är enkel att laga och fyllningen är fräsch och passar så bra ihop med det knapriga pajskalet och jordgubbarna. Så otroligt god. Man kan baka pajskalet utan att använda torkade ärter, då får man trycka ner botten med sked när den gräddats färdigt. 

 Here we have one of the summer's best pastries. Yes, I actually think so. It's easy to make and the filling is fresh and goes well with the crunchy pie crust and the strawberries. So incredibly good. You can bake the pie crust without using dried peas, but then you must press the crust with a spoon when baked.


Sommarpaj med Jordgubbar och Vit Choklad
4 mindre pajer

120 g smör, mjukt
1,5 dl strösocker
2,5 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

fyllning:
240 g vaniljkvarg
80 g vit choklad, smält och svalnat
jordgubbar, färska

Sätt ugnen på 175 C grader. Blanda smör och socker i en skål. Tillsätt havregryn, mjöl, bakpulver och salt, blanda. Tryck degen i 4 pajformer och lägg på bakplåtspapper och torkade ärter. Grädda botten i ca 18-20 minuter. Låt svalna. Blanda ingredienserna till fyllningen. Fyll pajerna med fyllningen och toppa med färska jordgubbar. Förvara i kylen. 

Summer Pie with Strawberries and White Chocolate
4 smaller pies

120 g butter, soft
1.5 dl of powdered sugar
2.5 dl oats
2 dl of wheat flour
1 tsp baking powder

filling:
240 g vanilla quark
80 g of white chocolate, melted and cooled
strawberries fresh

 Heat the oven to 175 C degrees. Mix butter and sugar in a bowl. Add oats, flour, baking powder and salt, mix. Press the dough into 4 pie dishes and put on a baking paper and dried peas. Bake the bottom for about 18-20 minutes. Let cool. Mix the ingredients into the filling. Fill the pies with the filling and top with fresh strawberries. Store in the fridge.