På sommaren tycker jag om att ha småkex hemma, vilka är så passande att ta med på picknick, till stranden, till parken... Senast bakade jag dessa småkakor, men det gåt förstå att baka större om man vill. men jag gillar dem små och så blir de så söta också. Dessa har choklad och pekannötter i sig. 

 In the summer I like to have small cookies at home, which are so suitable to bring on a picnic, to the beach, to the park... These cookies are small, but if you want them bigger, just make bigger ones. I like them small and they are so cute too. These have chocolate and pecans in them.


Mini Chocolate Pecan Cookies 
14 small

50 g butter, melted
0.5 dl brown sugar
2 tbsp stevia sugar
0,5 egg
1/4 tsp vanilla powder
1.5 dl flour
1/4 tsp baking powder
one pinch of salt
0.5 dl chocolate chips
2 tbsp chopped pecans

Preheat oven to 175 C degrees. Stir together the butter, brown sugar and stevia sugar until smooth. Add the egg and vanilla until just combined. Add the flour, baking powder, and salt and mix until just combined. Stir in the chocolate chips and pecans. Form batter into small balls and place  on a baking sheet lined with parchment paper. Bake for 8 minutes. Cookies will still be slightly underdone when you remove them from the oven. Let cool.


Mini Choklad Pekancookies
14 små

50 g smör, smält
0,5 dl farinsocker
2 msk stevia socker
0,5 ägg
1/4 tsk vaniljpulver
1,5 dl mjöl
1/4 tsk bakpulver
en nypa salt
0,5 dl chokladbitar
2 msk hackade pekannötter

Värm ugnen till 175 C grader. Blanda smör, farinsocker och stevia socker tills det är slätt. Tillsätt ägget och vanilj och blanda. Blanda sedan i mjöl, bakpulver och salt. Rör i choklad och pekannötterna. Forma smeten till små bollar och placera dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Baka i 8 minuter. Kexen kommer fortfarande att vara lite underbakade när du tar bort dem från ugnen. Låt svalna.