Tidigare gjorde jag äppelmos och fryste ner en del. Nu hittade jag mosen i frysen :) så fick jag tanken att baka smulpajer med äppelmos. Enkelt, gott och perfekt till eftermiddagsfikat.

Previously, I made apple sauce and put some of it in teh freezer. Now I found the sauce in the freezer :) so I got the idea to bake crumb pies with the applesauce. Simple, good and perfect with your afternoon coffee / tea.


Applesauce Crumb Pie

120 g butter, soft
1,5 dl stevia sugar
2,5 dl rolled oats
2 dl flour
1 tsp baking powder

applesauce

Preheat the oven to 175 C degrees. Mix butter and sugar until well combined. Stir in flour, rolled oats and baking powder. Press little more then half of the crumb mixture into the bottom of a lined  20 x 20 cm baking pan. Spread a layer of applesauce on the crust. Sprinkle the other half of the crumb mixture on top and bake for 20 minutes, or until golden brown. Allow to cool.


Äppelmos Smulpaj

120 g smör, mjukt
1,5 dl stevia socker
2,5 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

äppelmos

Sätt ugnen på 175 C grader. Blanda smör och socker väl i en skål. Tillsätt havregryn, mjöl och bakpulver, blanda. Klä en 20 x 20 cm form med bakplåtspapper och klappa ut lite mer än hälften av smuldegen över formens botten. Bred på ett lager av äppelmos. Strö resten av smuldegen överst. Grädda i 20 minuter. Låt svalna.