Wednesday, August 1, 2018

Mock Potato Salad with Cauliflower

Den här salladen påminner om potatissallad, men det innehåller inte potatis utan blomkål. Jättegod blev den och den passar bra till grillat. 

This salad is reminiscent of potato salad, but it does not contain potatoes, it contains cauliflower. It was really good and is a perfect side dish to bbq food.


Mock Potato Salad with Cauliflower

400 g cauliflower, cut into bouquets
0,5 dl mayonnaise
2 tbsp pickled cucumber, diced
1 tbsp liquid from the pickled cucumber jar
0.5 tbsp mustard
0.5 tsp garlic powder
1/8 tsp paprika
1/8 tsp salt
1/8 tsp black pepper
1 tbsp red onion, diced
parsley

Bring a pot of salted water to a boil. Add cauliflower and cook for 5 minutes. Drain the cooking water and rinse the cauliflower under cold water. Combine cauliflower and all remaining ingredients. Chill for at least 30 minutes to allow flavors to blend. When ready to serve, taste and adjust salt and pepper as desired.




Falsk Potatissallad med Blomkål

400 g blomkål, buketter
0,5 dl majonnäs
2 msk saltgurka, hackad
1 msk vätska från saltgurka burken
0,5 msk senap
0,5 tsk vitlökspulver
1/8 tsk paprika
1/8 tsk salt
1/8 tsk svartpeppar
1 msk lök, tärnad
persilja

Koka upp saltat vatten i en kastrull. Tillsätt blomkål och låt koka i 5 minuter. Häll av kokvattnet och skölj blomkålen i kallt vatten. Kombinera blomkålen med de resterande ingredienserna. Ställ i kylen i minst 30 minuter. När du är redo att servera, smaka och justera salt och peppar efter önskemål.



No comments:

Post a Comment