Det här är en sås jag gör ofta, men kan variera grönsakerna i såsen. Enkelt, gott och framförallt går den snabbt att laga. 

 This is a sauce I often make, but can vary the vegetables in the sauce. Simple, good and above all it's quick to make.


Grönsaks-Soja Bolognese

150 g tärnade blandande grönsaker, (röd lök, paprika, aubergine, zucchini)
200 g sojafärs
1 burk krossade tomater, vitlök
2 dl vatten
0.5 dl grädde
1 tsk torkade örter 
1/4 tsk vitlökspulver
salt
peppar

Värm en kastrull med olja. Stek grönsakerna i 5 minuter och tillsätt sojafärs, tomater och grädde. Låt sjuda i 15 minuter. Krydda efter smak. 

Vegetable-Soya Bolognese

150 g diced mixed vegetables (red onion, bell pepper, eggplant, zucchini)
200 g soya mince
1 can crushed tomatoes, garlic
2 dl water
0.5 dl cream
1 tsp dried herbs
1/4 tsp garlic powder
salt
pepper

 Heat a saucepan with oil. Fry the vegetables for 5 minutes and add soya mince, tomatoes and cream. Allow to simmer for 15 minutes. Season to taste.