Friday, April 20, 2018

Sweet Potato Falafel

Falafel gjorda på enbart kikärter är gott, men man kan variera smaken genom att tillsätta t.ex sötpotatis. Det blir mycket gott och jag blandade även i lite jordnötssmör, för att det är så gott. Servera biffarna med en sallad eller i pita. 

Falafel made only of chickpeas is good, but you can vary the taste by adding, for example, sweet potatoes. It will be very good and I also mixed in some peanut butter, because it is so good. Serve the falafel with a salad or in pita.


Sweet Potato Falafel
15 pcs

3 dl boiled sweet potato
1 can chickpeas, drain and rinsed
3/4 dl ground pumpkin seeds, raw
0.5 tbsp psyllium husk powder
0,5 tsp salt
0.5 tsp cumin
1/4 tsp paprika
1 tsp chili peanut butter 
0,5 dl parsley, chopped

In a food processor mix sweet potato and chickpeas. Stir in the remaining ingredients. Taste the mixture and add spices if needed. Form the batter into balls and flatten them slightly. Put them on a baking sheet lined with an oiled parchment paper. Bake at 200 C for about 20 minutes. 


Sötpotatis Falafel
15 st

3 dl kokt sötpotatis
1 kan kikärtor, sköljda
3/4 dl malda pumpafrön
0,5 msk psylliumskalpulver
0,5 tsk salt
0,5 tsk spiskummin
1/4 tsk paprika
1 tsk chili jordnötssmör
0,5 dl persilja, hackad

Blanda i en matberedare sötpotatis och kikärter. Blanda i de övriga ingredienserna. Smaka på blandningen och tillsätt kryddor om det behövs. Forma smeten till bollar och platta dem något. Lägg dem på en bakplåt med oljat bakplåtspapper. Grädda vid 200 C i ca 20 minuter.

No comments:

Post a Comment