Tuesday, February 20, 2018

Feta Cheese Muffins

Oftast bakar jag söta muffins, men matmuffins är också väldigt goda. Dessa passar bra till soppa och är enkla att ta med till jobbet eller på skidutflykten. 

I usually bake sweet muffins, but savory muffins are also very good. These are great to have with soup and are easy to bring to work or on the ski trip.



Fetaostmuffins
7 st

2 ägg
1 dl naturell yoghurt
1,5 msk rapsolja
2 1/4 dl flerkornsmjöl
2 msk pumpafrön
2 msk solrosfrön
1 tsk bakpulver
1,5 tsk torkad oregano
1/4 tsk salt
50 g fetaost & soltorkade tomater i olja

Sätt ugnen på 200 C grader. Vispa ägg, yoghurt och rapsolja i en skål. Blanda i alla torra ingredienser och till sist rör ner fetaost. Fördela smeten i 7 muffinsformar (använd gärna muffinsplåt). Grädda i ugnen i ca 15 minuter. 



Feta Cheese Muffins
7 pcs

2 eggs
1 dl naturel yogurt
1.5 tbsp rapeseed oil
2 1/4 dl multigrain flour
2 tbsp pumpkin seeds
2 tbsp sunflower seeds
1 tsp baking powder
1.5 tsp dried oregano
1/4 tsp salt
50 g feta cheese & sun dried tomatoes in oil

Heat the oven to 200 degrees C. Beat eggs, yogurt and rapeseed oil in a bowl. Mix in all the dry ingredients and finally stir in feta cheese. Distribute the batter into 7 muffin cups (I recommend using a muffin pan). Bake in the oven for about 15 minutes.

4 comments: