Friday, October 28, 2016

Butternut Squash with Coconut oil and Cinnamon

När jag senast ugnsrostade butternut pumpa hade jag flera i ugnen samtidigt. Av en gjorde jag ett mos, som jag saltade och vid servering toppade med kokosolja och kanel. Kokosolja är så gott tillsammans med butternut pumpa och jag gillar även att ha kokosolja med sötpotatis. Har du inte testat så rekommenderar jag dig att göra det. 

When I last roasted butternut squash I had several in the oven at the same time. Of one I made a mash, which I salted and when serving it I topped it with coconut oil and cinnamon. Coconut oil is so good with butternut squash and I also like to add coconut oil to my sweet potatoes. If you have not tried that combo, I recommend you to do it.

2 comments:

  1. Har glömt att jag har en sån i källaren...ska fixa dethär moset under veckoslutet...lätt som en plätt eller hur! Trevligt veckoslut Katarina!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, lätt som en plätt :) Önskar dig en fin helg!

      Delete