Saturday, August 20, 2016

Pitaya Vanilla Cookie Dough

Det finns många olika bär- och fruktpulver ute  på marknaden just nu och den senaste jag testat är pitayapulver från rawnice.com. De är först i Skandinavien med detta pulver. Pulvret har en neutral, lite söt smak och passar bra att ha i smoothies, raw bollar, yoghurt, bakverk... Pitayapulver är rik på järn, kalcium och antioxidanter och man blir väldigt glad av själva färgen den ger. Jag gjorde en smarrig cookiedeg med pulvret och det är gott att äta som mellanmål. 

There are many different berry and fruit powders on the market right now and the last one I tried is pitaya powder from rawnice.com. They are the first in Scandinavia with this powder. The powder has a neutral, slightly sweet flavor and is ideal to have in smoothies, raw balls, yogurt, pastries ... Pitaya powder is rich in iron, calcium and antioxidants, and it gives a great color. I made a yummy cookie dough with the powder and it is good to eat as a snack.



Pitaya Vanilla Cookie Dough

3 dl cannellini beans
1.5 scoops vanilla protein powder of your choice
2 tbsp powdered peanut butter 
2 tbsp almond flour
2 tbsp almond milk
2 tbsp peanut butter
2 tsp or more pitaya powder (rawnice.com)

Place all the ingredients in a bowl and mix with a hand blender until smooth. Store in the fridge.  



Pitaya Vanilj Kakdeg

3 dl cannellini bönor
1,5 skopor vanilj proteinpulver
2 msk jordnötssmörpulver
2 msk mandelmjöl
2 msk mandelmjölk 
2 msk jordnötssmör
2 tsk eller mer pitayapulver (rawnice.com)

Lägg alla ingredienser i en skål och blanda med en stavmixer tills slät. Förvara i kylen.

2 comments:

  1. Vilken härlig färg.Färsk pitaya se så vacker ut men har knappast smak.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, du har så rätt. Den röda pitayafrukten har lite mera sötma än den vita.

      Delete