Tuesday, February 9, 2016

Shrove Tuesday Protein Pancakes

Jag gjorde som du kanske redan vet fastlagsvåfflor i år, men jag testade också att göra fastlagsplättar :) Hur gott som helst! Av smeten blir det 4 små plättar och jag valde att stansa ut bitar med hjälp av en kakform för att få dem att se lite snyggare ut och det är roligare att servera dem så här också. 

I did as you may already know Shrove waffles this year, but I also made Shrove pancakes :) So yummy! The batter makes 4 small pancakes and I chose to use a cookie cutter to make them look a bit prettier and it's more fun to serve them like this too.


Shrove Tuesday Protein Pancakes
4 pcs

2.5 tbsp vanilla protein powder
2.5 tbsp coconut flour
2 egg whites
1 dl almond milk
1 tsp ground cardamom
0.5 tsp vanilla powder

topping: whipped cream and almond paste

Mix all the ingredients with a hand blender. Heat a skillet with coconut oil and fry 4 pancakes until golden brown. Top with almond paste and whipped cream.


Fastlags-Proteinplättar
4 st

2,5 msk vaniljproteinpulver
2,5 msk kokosmjöl
2 äggvitor
1 dl mandelmjölk
1 tsk mald kardemumma
0,5 tsk vaniljpulver

topping: vispad grädde och mandelmassa

Blanda alla ingredienser med en stavmixer. Hetta upp en stekpanna med kokosolja och stek 4 plättar tills de är gyllenbruna. Toppa med mandelmassa och vispgrädde.

3 comments: