Friday, February 26, 2016

Chocolate Muffins using VitaFiber powder

Jag har hört mycket om vitafibersirap som kan användas för att göra proteinbars, typ Questbars, men har inte hittat sirapen i Amsterdam. Men istället hittade jag på nätet vitafiber-pulver som används som sötningsmedel och beställde hem en påse. Det första jag bakade med pulvret är dessa muffins och jag är mycket nöjd med resultatet. Jag rekommenderar att inte grädda dem för länge, utan istället låta dem vara lite kladdiga vilket gör dem så mycket godare. Ät dem rakt ur formen med lite grädde/glass. 

I've heard a lot about vitafiber syrup that can be used to make protein bars, like Questbars, but I have not found the syrup in Amsterdam. But instead I found online vitafiber powder, which is used as a sweetener and I ordered a bag. The first thing I baked with the powder are these muffins and I am very happy with the result. I recommend not to bake them too long, instead let them be a little sticky, which makes them much tastier. Eat them straight out of the mold with a little cream / ice cream.



Chocolate Muffins using VitaFiber powder

45 g vitafiber powder
30 g vanilla protein powder, Muscletech phase 8
1 tbsp cocoa powder
3/4 tsp baking powder
70 g egg whites
3/4 tbsp coconut oil
chocolate chips, to taste

Stir together the dry ingredients in a bowl. Add the rest of the ingredients and stir until smooth. Divide batter between 4 silicon muffin molds and bake in 175 C degree oven for 10-12 minutes. Do not over bake.  



Chokladmuffins med VitaFiber pulver

45 g vitafiber-pulver
30 g vanilj proteinpulver, Muscletech phase 8
1 msk kakaopulver
3/4 tsk bakpulver
70 g äggvita
3/4 msk kokosolja
chokladchips, efter smak

Rör ihop de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om tills slät. Fördela smeten mellan 4 silikonmuffinsformar och grädda i 175 C graders ugn i 10-12 minuter. Övergrädda dem inte.

2 comments: