Saturday, August 8, 2015

Cauliflower Broccoli Puree

Jag hade både blomkål och broccoli i kylen och vanligen gör jag gärna purésoppa på dem, men denna gång valde jag att göra mos. Så gott och krämigt. Jag serverade tofustroganoff till.

I had both cauliflower and broccoli in the fridge, and usually I'd make a soup of them, but this time I chose to make a puree. So good and creamy. I served the puree with tofu stroganoff.


Blomkåls-Broccolimos

200 g blomkål
100 g broccoli
1-2 msk färskost
1 msk smör
salt
peppar

Koka blomkål och broccoli mjukt. Häll av kokvattnet och mosa med en stavmixer. Tillsätt färskost, smör, salt och peppar och mixa till en slät mos. 


Cauliflower Broccoli Puree

200 g cauliflower
100 g broccoli
1-2 tbsp cream cheese
1 tbsp butter
salt
pepper

Boil the cauliflower and broccoli soft. Drain the cooking water and mix with a hand blender. Add the cream cheese, butter, salt and pepper and mix to a smooth puree.

2 comments: