Monday, May 12, 2014

Oreo Lemon Squares

Det här är samma recept som till söta citronrutor, men nu testade jag att ha i smulade oreos också. Jag kan berätta för er att det funkar! 

This is the same recipe as for the sweet lemon squares, but now I tried to add in crumbled oreos too. I can tell you that it works!


Oreo Citronrutor

120 g smör, mjukt
1,5 dl kokossocker
2,5 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt

1 burk sötad kondenserad mjölk
3/4 dl citronsaft
2-3 tsk citronskal
5 oreos, smulade

Sätt ugnen på 175 C grader. Blanda smör och kokossocker väl i en skål. Tillsätt havregryn, mjöl, bakpulver och salt, blanda. Klä en 20 x 20 cm form med baplåtspapper och klappa ut lite mer än hälften av smuldegen över formens botten.

Blanda kondenserad mjölk, citronsaft och citronskal. Häll fyllningen på botten och strö  på oreos. Lägg sedan resten av smuldegen överst. Grädda i 20-25 minuter. Låt svalna och skär i rutor. Förvaras i kylen. Citronrutorna smakar bäst när de är kalla. Ta ut citronrutorna ur kylen ca 10 minuter innan servering.


Oreo Lemon Squares

120 g butter, soft
1,5 dl coconut sugar
2,5 dl rolled oats
2 dl flour
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt

1 can sweetened condensed milk
3/4 dl lemon juice
2-3 tsp lemon zest
5 oreo cookies, crumbled

Preheat the oven to 175 C degrees. Mix butter and coconut sugar until well combined. Stir in flour, rolled oats, baking powder, and salt. Press little more thean half of the crumb mixture into the bottom of a lined 20 x 20 cm baking pan.

Mix together condensed milk, lemon juice, and lemon zest. Spread onto the crust and put on the oreos. Sprinkle the other half of the crumb mixture on top and bake for 20-25 minutes, or until golden brown. Allow to cool and cut into squares. Store in the fridge. These are good eaten cold. Take from the fridge 10 minutes before serving.

14 comments:

  1. My mouth is watering,dear Katarina! It looks fantastic!
    Many kisses from the veggie sisters!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks sweeties! Hugs from Amsterdam :)

      Delete
  2. Åh, så gott! Lite Oreos skadar ju sällan ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack! Oreos tackar man inte nej till :)

      Delete
  3. Nä fy för, det är inte snällt att frestas med kakor som nu bara blivit ännu mer yummi!!!
    Kram på dej.

    ReplyDelete
  4. Vilka vackra foton och receptet låter verkligen mums!

    ReplyDelete
  5. En sådan kaka vill man knappt äta för den är så vacker att bara titta på <3
    Kram på dig och ha en bra vecka

    ReplyDelete
  6. Vilka fantastiska kakor du bakar! Din fantasi måste vara outtömlig,

    Tack, det var mycket trevligt att bli bjuden på fest med olika kulturer.
    Ha en bra fortsättning på veckan! Kramar

    ReplyDelete
  7. GAHHHHHHHHHHH vill ha NUUUUUUUU ; ) kram Sofia

    ReplyDelete