Saturday, November 16, 2013

Marianne Coffee Muffins with Coffee Frosting

Idag bjuder jag på en kaffemuffins ur en kaffemugg :) Som ni redan vet så gillar jag inte att dricka varmt kaffe. Men om kaffet finns i bakverk, glass, kall kaffedryck ja då tackar jag inte nej. Jag gjorde en frosting också på kaffe, så här har vi ett bakverk för kaffeälskaren. Marianne är ett finskt godis (Fazer) med smak av mint, men nu har denna nya smak med kaffe kommit. Och den passar bra att baka med. 

Today, I' giving a coffee muffin from a coffee mug :) As you already know I do not like to drink hot coffee. But if the coffee is in baked goods, ice cream, cold coffee drink well then, I like it a lot. I made a coffee frosting as well, so here we have a muffin for the coffee lover. Marianne is a Finnish candy (Fazer) with the flavor of mint, but now this new flavor with coffee has arrived. And it's good to bake with.


Marianne Coffee Muffins with Coffee Frosting

frosting
100 g marianne coffee candy, chopped
1 dl cream

muffins
1,5 dl wholewheat flour
1 dl almond flour
1 dl coconut sugar
1,5 tbsp cocoa
1 tsp baking powder
1 tsp vanilla sugar
pinch of salt
1 small egg
2,5 tbsp milk of your choice
80 g butter, melted
10 pcs of mariannne coffee candy, chopped

Make the frosting in advance, preferably the day before. Put the cream and the chopped candy in a pan and heat until the chocolate is melted. The cream should not boil. Refrigerate until cold. When it's cold, whisk the mixture with a electric whisk.

Muffins, stir the flours , sugar, cocoa, baking powder, vanilla and salt in a bowl. Add the rest of the ingredients and stir until everything is combined. Spoon the batter into muffin cups or real coffee cups. Bake in 180C degree oven for about 15-20 minutes. Let cool. Pipe the frosting on the muffins.


Marianne Kaffemuffins med Kaffefrosting

frosting
100 g marianne kaffegodis, hackad
1 dl grädde

muffins
1,5 dl fullkornsmjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl kokossocker
1,5 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
nypa salt
1 litet ägg
2,5 msk mjölk
80 g smör, smält
10 st mariannne kaffegodis, hackad

Gör frostingen i förväg, helst dagen innan. Lägg grädden och det hackade godiset i en kastrull och värm tills chokladen smält. Grädden får inte koka. Ställ i kylskåpet tills blandningen blivit helt kall. När blandningen är kall, vispa den med en elvisp fluffigt.

Muffins, blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna och rör tills allt är blandat. Skeda smeten i muffinsformar eller riktiga kaffekoppar. Grädda i 180C graders ugn i ca 15-20 minuter. Låt svalna. Spritsa frosting på muffins.

20 comments:

  1. Jag älskar kaffe men har slutat sedan magen gjorde revolution. Kanske kan jag äta en mariannekaramell istället när jag vill ha kaffemaskinen!? Tack för tipset vännen. Ha en riktigt fin helg! Stor kram!

    ReplyDelete
  2. I've never heard of Marianne candy before, but it sounds like something I would enjoy very much. :-)

    ReplyDelete
  3. Oi mikä herkku! Näyttää todella hyvältä. Aivan ihanaa, kun leivos on kupissa! Loistava asetelma.:)

    ReplyDelete
  4. Så fint att servera ur mugg så som du gjort:) Jag hade blivit jätteglad om jag fick en sådan serverad!

    ReplyDelete
  5. Åh, i min familj älskar vi kaffesmaken så det här låter hur gott som helst. Marianne med kaffesmak var en nyhet för mig. Och vad fint att servera ur kaffekopp!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack så mycket. Jag gillar också kaffesmaken i bakverk.

      Delete
  6. Älskar kaffekoppen och fatet! Sååå fina! Jag bakar också med kaffeglasyr idag. :) Ha en skön lördag!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack, jag har fått dem av en vän i Singapore. Ha det bra!

      Delete
  7. Å så gott... detta måste jag prova :)

    ReplyDelete
  8. Vilken kul idé att baka i kaffekoppar! Jag dricker heller inte kaffe men håller med dig om att det kan smaka gott i bakverk och annat. Kram vännen :)

    ReplyDelete
  9. Snyggt presenterat! :) Jag gillar kaffe i kakor, desserter och sådär, men att dricka det funkar inte. Kaffepannacotta är gudomligt! Det här ser också ut som något i min smak :)

    ReplyDelete
  10. Ja, där har vi kaffet igen ;) Snyggt är det iaf!

    ReplyDelete